吃酵素的好處和壞處?消化酵素是什麼?功效跟副作用?
「吃酵素之後瘦好多哦！」「減肥吃酵素！」都在網路上充斥著，身體好多贅肉，好想要瘦一點哦！都是大家夢寐以求的想法。「吃酵素減肥」是不是都市傳說，這真的有效嗎？酵素真的這麼神奇？在購買酵素前，不妨先花點時間了解一下吧！
酵素是什麼
酵素又叫「酶」(Enzyme)，在我們的身體作為參與反應的催化劑，可以幫助各種反應進行，進而調節我們生理機能。
酵素的種類
一般常見的酵素可分為三大類，食物中酵素、消化酵素、代謝酵素。
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食物中酵素
在我們日常中見的到的生鮮食物，裡面都含有酵素。不過你把食物加熱超過48度C，就會破壞酵素的活性。動物性來源的肉類、海鮮，如果生吃會比較保有裡面的酵素活性，不過這也連帶地會有寄生蟲、微生物滋生的問題。所以一般我們都會加熱煮熟，相比之下，常吃的沙拉裡面所含的蔬菜、水果，就會擁有比較多的食物酵素。
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消化酵素
顧名思義，就是用來消化分解的酵素。在你吃進食物後，嘴巴會開始咀嚼，把食物從大分子變成小分子，身體才有辦法吸收，而在變成小分子的過程當中，就需要酵素來參與反應。如果你吃進一塊牛排（蛋白質），就需要蛋白質酵素，來協助把蛋白質分解成胺基酸；吃了一口麵（醣類），就必須有澱粉酵素，來把醣類分解成葡萄糖。在我們的消化道中，用來分解醣類、脂質、蛋白質的酵素，這些都稱為消化酵素，不同的食物，也分別有不同的酵素。
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代謝酵素
在人體的代謝過程中，需要很多酶來參與反應，才能使我們的生理機能正常運作。
真的有減肥酵素嗎？
市場上很多與酵素有關的產品，宣稱可以幫助燃脂、活化粒線體，基本上應該都是偏向「代謝酵素」。但是阿，酵素的本質為蛋白質，在你把他吃進身體後，一樣會被你的身體分解掉，根本無法產生出「代謝酵素」的能力。或許你也會看到，把酵素加到一個容器裡，幫助脂肪的分解。你有沒有發現，跟你吃進油脂，然後把他分解成甘油、脂肪酸很相似？沒錯，就是分解你吃進去食物的脂肪，不是分解你身體上的脂肪。吃過多的食物，一樣會分解成甘油、脂肪酸，然後在吸收代謝，儲存在你的身體，和你一起共生共存。
所以吃酵素可以減肥嗎？吃酵素無法減肥。
你吃的酵素功效有哪些
市場上的酵素，可以被科學接受的只有「消化酵素」。
而消化酵素的功效，就是幫助食物分解，讓食物從大分子變成小分子，好讓我們的腸胃道吸收代謝，轉換成我們身體所需的能量，這才是所補充到的酵素，真正有辦法為你做的。
體重過重伴隨著是更多慢性疾病的風險，吃酵素來減肥更顯得是無稽之談。在我們身體裡，用來維持生化代謝所參與酶（酵素），是無法靠補充的。在減肥的過程當中，更重要的是建立好健康的生活型態，飲食控制、運動習慣並且持之以恆，擁有正確的觀念才不會對你的身體造成負擔，好讓健康陪伴你一輩子。
