芝麻素功效

芝麻素是什麼？若失眠吃芝麻素有效嗎？吃芝麻素的功效與副作用?

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芝麻素是近幾年來，非常流行的保健素材。營養師在門診時也常常遇到民眾詢問芝麻素要怎麼補充？可不可以直接吃芝麻？芝麻素到底有沒有效？就讓營養師來好好介紹芝麻素的功效。

芝麻素是什麼？

芝麻當中所含的芝麻木酚素(lignans)最主要的代表營養素，就是芝麻素(sesamin)，占整個芝麻僅僅不到1%的含量。若要補充芝麻素來達到保健效果，直接吃芝麻效率不高，建議直接補充芝麻素的保健產品，才能較有效率的補充到保健效果的劑量。

芝麻素有效嗎？芝麻素4大功效

芝麻素具有抗氧化、抗發炎的效果，芝麻油較穩定、不易氧化的特性，除了本身含有維生素E以外，也靠芝麻素的抗氧化能力。芝麻素透過肝臟代謝轉換成兒茶酚型，就像打開了開關一樣，其抗氧化能力大大提升。

除了抗氧化的效果，芝麻素還有以下的功效：

  • 脂肪代謝

芝麻素之所以具有降低脂肪代謝的效果，主要是抑制delta-5-脂肪酸去飽和酶)、脂肪合成酵素，降低體內的AA(花生四烯酸)，進而減少脂肪合成。

  • 心血管保養

芝麻素除了降低脂肪的合成，也能抑制膽固醇生成酵素(HMGCR、cholesterol-7α-hydroxylase)，進而降低體內膽固醇含量，包含低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白、三酸甘油酯，以及提高高密度脂蛋白的含量，降低心血管疾病的發生風險。1996年就有發現在人體實驗中，芝麻素可以明顯降低血液中的總膽固醇與低密度脂蛋白。

另外，芝麻素能夠增加體內一氧化氮的生成、降低氧化壓力，提升內皮細胞的健康程度，降低高血壓的發生機率。在人體實驗中，連續一個月補充60毫克的芝麻素，能夠降低2-3mmHg的血壓數值。

  • 肝臟保養

在動物實驗中，發現芝麻素能夠降低ALT、AST、總膽固醇的含量，並且提高肝臟氧化酵素SOD與GSH-Px活性增加，可達到肝臟保護、降低肝毒性的效果。另外，芝麻素能夠抑制NF-κB，也能降低肝臟的發炎反應，減少肝纖維化與肝發炎的危害。

  • 解酒

芝麻素能夠藉由保護肝臟的相關作用與機轉，增加酒精代謝的效率，並且提高乙醛脫氫酶的活性表現，達到增加酒精分解的效果。

失眠吃芝麻素？芝麻素對睡眠有幫助嗎？

幫助睡眠是台灣民眾對於芝麻素較為熟悉的保健效果，但其實正式的研究並不多，多為原料商自行的研究數據。

目前廣為人知的正式文獻為日本研究團隊在2015年所發表的人體研究結果，發現51位中年受試者，補充10毫克的芝麻素搭配維生素E， 8周後睡眠品質提升(包含了是否容易入眠、淺眠與否)，日常的疲勞感也有降低。

不過這份研究對象為「日常感到疲累的族群」為主，並非是有「睡眠困擾」的人。

芝麻素要吃多少？有副作用嗎？

芝麻素根據所述求的保健效果，劑量不一定。根據實驗與文獻的數值，可補充約60毫克的芝麻素，可針對心血管保養；若是補充10毫克並搭配維生素E，則是幫助日常感到疲累的族群，睡眠品質提升、降低疲勞感。

芝麻素是一種非常安全的原料，適合一般民眾保養，增加體內抗氧化能力。芝麻素常見的副作用主要為過敏，因此若本身對於堅果、更甚至是芝麻過敏，則不適合補充芝麻素。因芝麻素幫助脂肪和血壓代謝，補充過量可能會讓血脂、血壓藥物的藥效加成，但目前台灣保健食品當中的芝麻素添加並不會遭超過劑量，原則上不需過於擔心。

 

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