過重、肥胖已經是全球的健康議題，根據世界衛生組織WHO所公布的數據顯示，全球有39%的人屬於過重、而13%的人屬於肥胖1。美國市場研究公司Grand View Research報告中也顯示，減重相關保健食品的市場成長性，可望在2029年達到4倍以上2。

台灣常見的減重產品玲瑯滿目，減重也是各大品牌相繼開發的重點產品之一。常見的包含：藤黃果、白腎豆、綠咖啡、肉鹼、辣椒素…等等。但究竟實際的減重效果如何呢？要選擇哪些產品才能達到減重效果呢？根據產品的減重功效，可分成四大類產品。

減重四大類產品

1. 調控醣類吸收

醣類是飲食中最主要的熱量來源，也是亞洲人習慣的主食來源。尤其台灣小吃充滿了麵粉、勾芡，這是都是屬於澱粉來源。針對醣類吸收調控，白腎豆是最為常見的產品。

• 白腎豆

  α澱粉酶(α-amylase)是醣類代謝最主要的分解酵素，可將澱粉與寡糖切成小片段的葡萄糖。白腎豆(White kidney bean extract)，因外型似人體腎臟而得名。白腎豆含有α澱粉酶抑制劑(α-amylase inhibitor)，可抑制食物中的澱粉分解成葡萄糖，減少醣類的吸收和消化。白腎豆建議餐前食用，可達到效果。多數人體研究中，補充445至3,000毫克的白腎豆萃取物，在持續28至84天中，體重平均可降低2.6公斤3。

2. 阻斷油脂合成與吸收

營養素中，1克脂肪能夠產生9大卡的熱量。減重產品中，能夠阻斷油脂吸收合成，能夠降低整體的熱量，達到飲食當中「節流」的概念。

• 甲殼素

甲殼素的正式名稱為幾丁質(chitin)，為動物纖維，最常見的幾丁質來源為甲殼類萃取而來，故俗稱為大眾所知的甲殼素。甲殼素能夠結合腸道食物中的油脂，能避免油脂吸收，阻斷後續脂肪的合成。甲殼素建議餐前食用，4-12週內食用312至2,400毫克的甲殼素，隨機綜合分析結果發現體重平均能夠降低0.89公斤4。

• 藤黃果

藤黃果是一種盛產於東南亞的柑橘類水果，其主要功效成分為羥基檸檬酸HCA (Hydroxy citric acid)。HCA能夠抑制脂肪酸前驅物，攔截脂肪的合成，降低脂肪的吸收與合成，是常見用於減重的保健食品。參考國內外研究與台灣FDA法規建議，HCA的建議量為1,000至1,500 mg。5

• 綠原酸

綠原酸是台灣近年來，越來越被討論的營養成分，屬於一種咖啡多酚類，除了常見綠原酸來源的綠咖啡萃取物以外，也有以葵花為綠原酸來源的興新原料。綠原酸主要能夠抑制脂肪酸的合成並促進脂肪酸分化，減少脂肪的合成6。台灣最常見的綠原酸來源還是以綠咖啡萃取物為主，每日綠咖啡萃取物劑量最多勿超過400mg，避免咖啡因攝取過多。

3.幫助脂肪分解

除了需要降低脂肪酸的合成，另外一方面也需要增加脂肪的分解，幫助體重控制，也就是「開源」的概念。許多纖體保健原料中，都包含「開源+節流」的功效。若是以脂肪分解為最主要功效的原料中，以肉鹼、紅花籽油是最常被討論。

• 紅花籽油

紅花籽油所含的有效成分為共軛亞麻油酸(Conjugated linoleic acids, CLA)，被證實可以增加脂肪分解、降低脂肪囤積，達到燃脂的效果7。市面上CLA的相關產品，劑量介於約700毫克至6.8克，隨餐食用。

• 肉鹼

肉鹼是能量生成重要因子，可將脂肪酸送至粒腺體利用，讓脂肪酸以氧化形式分解，產生能量。可以想像程肉鹼是一個運輸工具，啟動燃燒引擎幫助脂肪燃燒。根據2020年的一篇Review，統整43篇實驗結果後，補充常見劑量250毫克至3克肉鹼，可改善體重與BMI數值8。

4.其餘功效：降低食慾、增加飽足感、促進代謝、消水腫

有許多原料雖然無法直接去影響身體組成，但仍可做輔助纖體的角色，訴求包含了降低食慾、增加飽足感(奇亞籽、魔芋)、促進代謝(薑黃)、消水腫(紅豆…等。建議纖體產品在選購時，選擇主原料功效是可以針對自己肥胖問題的產品，也盡量挑選複方型式，才能更完整打擊頑強部位，打造夢想曲線。

雖然各種減重的營養品，文獻都可佐證其效果，但營養師仍要強調一個概念：正確的飲食習慣+規律運動，才是減肥瘦身的最佳方式。減重產品只能輔助瘦身成效，若一味的依賴減重產品，而不調整飲食內容與培養運動習慣，效果必定大打折扣，更甚至是復胖。

Reference：

1. World Health Organization. (9 June 2021). ” Obesity and overweight.” Retrieved from https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight
2. Grand View Research. (Nov 2021). “Weight Loss Supplements Market Size, Share & Trends Analysis Report By End User (18-40 Years, Under 18 Years), By Distribution Channel (Offline, Online), By Type (Powders, Pills), By Ingredient, And Segment Forecasts, 2021 – 2028.” Retrieved from https://www.grandviewresearch.com/industry-analysis/weight-loss-supplements-market-report.
3. Nolan, Ruth et al. “It’s No Has Bean: A Review of the Effects of White Kidney Bean Extract on Body Composition and Metabolic Health.” Nutrients vol. 12,5 1398. 13 May. 2020.
4. Haohai Huang et al., (2021) Clinical evidence of dietary supplementation with sesame on cardiovascular risk factors: An updated meta-analysis of randomized controlled trials. Critical Reviews in Food Science and Nutrition 0:0, pages 1-11.
5. Onakpoya, Igho et al. “The Use of Garcinia Extract (Hydroxycitric Acid) as a Weight loss Supplement: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomised Clinical Trials.” Journal of obesity vol. 2011 (2011): 509038.
6. Kong, Li et al. “Chlorogenic acid and caffeine combination attenuates adipogenesis by regulating fat metabolism and inhibiting adipocyte differentiation in 3T3-L1 cells.” Journal of food biochemistry vol. 45,7 (2021): e13795.
7. Kennedy, Arion et al. “Antiobesity mechanisms of action of conjugated linoleic acid.” The Journal of nutritional biochemistry vol. 21,3 (2010): 171-9.
8. Askarpour, M. et al., (2019). Beneficial Effects of L-Carnitine Supplementation for Weight Management in Overweight and Obese Adults: An Updated Systematic Review and Dose-Response Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. Pharmacological Research, 104554.