芝麻素是近幾年來，非常流行的保健素材。營養師在門診時也常常遇到民眾詢問芝麻素要怎麼補充？可不可以直接吃芝麻？芝麻素到底有沒有效？就讓營養師來好好介紹芝麻素的功效。 芝麻素是什麼？ 芝麻當中所含的芝麻木酚素(lignans)最主要的代表營養素，就是芝麻素(sesamin)，占整個芝麻僅僅不到1%的含量。若要補充芝麻素來達到保健效果，直接吃芝麻效率不高，建議直接補充芝麻素的保健產品，才能較有效率的補充到保健效果的劑量。 芝麻素有效嗎？芝麻素4大功效 芝麻素具有抗氧化、抗發炎的效果，芝麻油較穩定、不易氧化的特性，除了本身含有維生素E以外，也靠芝麻素的抗氧化能力。芝麻素透過肝臟代謝轉換成兒茶酚型，就像打開了開關一樣，其抗氧化能力大大提升。除了抗氧化的效果，芝麻素還有以下的功效：…